我院旅游管理（中澳合作）专业是我院与澳大利亚旅游酒店管理学院（Australian Institute of Tourism and Hospitality），于2003年经上海市教委批准合作举办的。

（一）上海行健职业学院是经上海市人民政府批准、中华人民共和国教育部备案、有权颁发由中国政府承认的属于大专层次的高等教育文凭的一所高等职业学院。

（二）澳大利亚旅游与酒店管理学院（Australian Institute of Tourism and Hospitality），在澳洲也称作佩斯学院（Perth Institute Western Australia），是最早的由澳大利亚教育部批准的，专门从事旅游业与酒店高级管理人才教育与培训的学院之一。学院一九九三年在西澳的首府佩斯创办，可颁发澳洲大专学历，并开设澳洲多所大学本科联读课程。学院连续三年获澳大利亚旅游业培训管理委员会“最佳职业培训学院”称号。

二、本项目办学指导思想及目标

　　（一）指导思想

以《国家中长期教育改革和发展规划纲要》中教育国际化与国际交流内容为指针，以引入国际优质教育资源为核心，抓住机遇、改革创新，丰富我院教育形式，提升学院办学品质，加快学院国际化办学进程，培养适应社会发展需要的国际型、复合式创新人才。

（二）定位

遵循高等职业教育的发展规律，实施国际化战略，以引入国外优质教育资源为核心，形成我院教学一大特色。

（三）项目人才培养理念

本专业旨在培养具有一定英语交际和实际应用能力，掌握基础酒店管理、服务知识，同时熟练进行酒店行业服务工作，德、智、体、美全面发展，能在酒店客服、餐饮、客房等部门从事相关业务的集外语、专业知识、计算机实际操作等知识和技能于一身的知识型、发展型技能人才。培养目标着重从语言能力、基础酒店管理、服务知识、两者结合的实际操作三方面培养学生能力，同时着力提高学生的人文素养和就业意识。鼓励学生开发有利于自身发展的兴趣爱好。

本专业面向的主要岗位群是：驻沪上海五星级酒店、星级酒店、经济型酒店、旅行社工作人员及其他相关企事业单位部门的文秘、翻译、助理、前台、导游等一线岗位。

本专业鼓励学生在大学期间获得以下证书，以提高就业竞争力、岗位适应能力和社会认可度。

三、专业合作过程和现状

（一）双方合作模式

1.合作双方共同制定教学计划。每届新生入校前，应根据以往教学经验落实该届学生的教学计划。

2.中方承担的课程占项目总课程的三分之一左右（约为1000课时，每课时为45分钟）；澳方承担三分之二左右的课程（约为2000课时，每课时为45分钟）。

3.双方共同制定课程教学大纲、授课形式和方法、考核办法等相关教学材料。

4.针对学生及用人单位的实际情况，双方经过协商可及时调整项目的课程内容。

5.本专业的合格毕业生将获得中方颁发的高职文凭和澳大利亚旅游酒店管理学院颁发的专科文凭。

（二）专业招生情况

本专业自2003年开办以来，招收高中毕业生及三校生，学制三年，每年计划招生约为30-45人，并从2009年起面向全国招生。现有在校生： 2009级22人；2010级24人，2011年秋季未招生。

（三）教师教学

拥有一支高水平的师资队伍是专业建设的关键。自成立之日起，本专业一直致力于建设一支结构合理、梯队整齐、优质高效的教师队伍。根据旅游管理（中澳合作）专业发展的实际情况，明确了专业近期师资队伍的建设目标：把师德师风建设摆在师资队伍建设首位；高度重视教师，特别是青年教师的培养和学术交流；注重中、外教教学经验分享；注重骨干教师梯队建设。

本专业教师团队由中澳两方的教师和领导组成，中方教师队伍大都是一班30岁左右的年轻教师，充满活力，富有朝气，有较强的奉献精神。法方学校派遣的教师代表了法方的教学理念和教学风格。目前全职澳方教师有两名，其中一名教师负责英语语言教学，另一名教师负责旅游、酒店管理专业课程教学，同时该教师负责本专业的校企合作开拓，为学生的实习和就业创造机会。两位老师均按国家要求，办理了专家证，在我院任教期间，没有从事宗教等国家相关法律法规禁止的活动。

本专业教师团队采用“项目课程”教学理念，实施教学内容和形式的改革，强调课程的目的性和实效性。教师能够积极运用案例教学，使教学内容充分接近实际情况，为学生的工作实践乃至职业发展做好准备。案例教学的成功实施，反过来又进一步提高了教师的执教水准和专业水平。

自2003年开始，开设澳洲学院驻沪办事处，其主要职能是关注企业和社会对人才需求的变化；开拓和保持专业和相关企业的联系；指导学生实习和就业，并进行相关的跟踪调查工作。

此外，澳方学院还充分利用在中国的相应资源，邀请澳大利亚驻上海领事馆官员、五星级酒店负责人等来我院进行讲座，以实现为学生提供多元文化教育环境的目标，同时扩大了本专业在驻沪外资五星级酒店的影响，为学生的就业起到了促进作用。

（四）双方往来

根据双方的合作协议，澳方AITH学院院长每个学年都亲自来我院，检查合作专业的办学情况，并和我院领导交换意见，互相通报各自学院的发展状况。澳方院长来访期间，还同时会拜访澳大利亚领馆教育处官员，与部分合作企业代表见面，召开专业专家指导委员会会议，加强本专业与企业的联系，从而更好地提升专业的办学质量。

本专业教研室主任也曾赴澳方学校访问学习，了解对方的办学模式和理念，了解在对方学院学习的我院学生情况。

通过双方相关教师和领导的往来，加深了双方的互相了解，体现了双方合作办学的严肃性和正规性，这是本项目得以健康、持续发展最为坚实的基础。

（五）专业毕业就业情况

在中澳双方的共同努力下，本专业的毕业生保持了较高的就业率，而由于专业从学生进校开始，就特别强调学生的职业发展教育，本专业学生主动走入职场的意识比较强，改变了以往学生所存在的等待学校或家长安排的被动择业。学生通过专业设置的相关工学结合、顶岗实习等课程，在毕业前一般就能够落实了相应工作岗位。学生的就业情况反映了专业的教学成果，也体现的本专业的社会认可度。

近三年的专业就业率如下表所示：

四、引进资源

（一）澳洲学院职业教育人才培养理念的引进和实施

与澳方合作办学的目的就是要引进他们先进的人才培养理念，自合作专业开办以来，我方负责人和教师就积极学习和吸收对方学院先进、优秀的人才培养理念和教学管理模式。目前，融合的法方先进教学理念的人才培养方案在我院其他相关专业已经得到了大力推广和运用。

（二）澳洲学院领导来我院视察，以及与闸北区市北工业园区参观合作

澳洲学院领导先后两次对我院进行了访问，在视察了解项目运作情况的同时，还在我院院长袁允伟的陪同下，参观了闸北区市北工业园区，以期待教育合作的同时，推进两个城市经济合作的可能性。

五、办学成果和经验

本项目合作办学至今，取得的最大成果就是建立了融合澳方先进教学理念和中方高等职业教育特点的专业人才培养模式。该模式所取得的成效大致可以归纳为以下几点：

（一）任务驱动成为部分专业课程的主线

专业组要求专业课程，尤其是岗位职业能力对应课程，都必须在教学过程中按照工作任务安排教学任务，围绕解决实际操作中某一问题或完成某项任务设置教学内容，强调目的性和实效性，使学生提前熟悉具体工作环境中的具体工作任务。

（二）教学手法灵活多样，突出实践教学

一年级注重培养学生英语语言交际能力。语言教学要想取得令人满意的效果，学生的主动参与程度是个至关重要的因素。学习者只有主动参与到教学的各个环节，愿意学以致用，才能体现出语言用于交流的真正价值，才能在不断的实践中取得进步。而灵活多样的教学手段和方法是提高学生积极性和参与度必不可少的手段。

在二、三年级专业课程的教学过程中，专业组要求任课教师“因课制宜”，“因材施教”，将学生需求和课程教学目的紧密结合，开拓思路，不断创新教学手法等。外籍教师将国外较为新颖的教学手法引入课堂，包括音乐、艺术、绘画等，提高学生的兴趣。同时也充分发掘网络教学资源，拓展教学形式和内容。

（三）“一体化”教学模式培养学生能力

每隔一段时间，综合语言课程便会对近期所学知识安排相应的“听、说、读、写一体化”实训环节。确定具体的教学主题，配合使用各种教学形式、手段和现实材料，将语言学习的四个重要环节紧密联系起来，形成一个统一的整体，并开展丰富多彩的课堂活动（各种游戏、角色扮演、专题小演讲等），既增加了课堂的趣味性，使教学变得生动活泼，又大大激励了学生的学习兴趣，让学生在领略语言乐趣的同时习得语言知识及酒店服务、管理知识，领略异国文化，使教学过程更轻松，内容更丰富，效果更显著。在对学生能力的培养上，真正做到了由单纯的能力培养过渡到综合能力的培养，使课堂由传统的“教师主导型”转变为“学生参与、双方互动型”。

（四）过程化考核方式

我们融合了澳方学校课程评价理念，对每门课程的评价分为“课堂参与”、“课程表现”和“期末考试”三个部分，并且设置一定的构成比例（具体可以根据课程的性质有所不同，目前专业所使用的比例一般为30%，30%，40%和10%，40%，50%两种）。这种方法对于高职学生的学习习惯产生了积极效果，由于过程部分的考核占有50%—60%的比例，学生更重视平时的有效学习，参与意识和主动意识得到极大提高，较好地适应了目前国际型企业的文化氛围。

以“过程考核”为核心的学习评价体系的建立，改变学生学习习惯与方式，使之注重“过程学习”，也更能锻炼学生的实践能力。

（五）培养出的学生得到家长、企业和澳方学校的充分认可

本专业的教学理念和要求，借鉴了澳方学校的思想，人才培养的规格得到了合作方的充分肯定。由于本专业的教学理念与目前酒店对员工的要求也非常接近，我们的学生在进入企业工作实习之后，得到了一些企业良好的反馈。上海新世界丽笙酒店对我们的学生非常满意，认为我们的学生沟通能力强，工作认真负责，并要求今后接收更多的实习学生；上海龙之梦万丽酒店也都反映我们的学生独立工作能力强，品格好，能很好的融入团队。优秀的高职毕业生受到社会欢迎，从中可见一斑。

六、存在的不足和问题

经过几年的建设，旅游管理（中澳合作）专业在专业建设方面做了一些工作，取得了一些成绩，但我们还存在不少问题，主要体现在以下方面：

（一）生源问题

学生生源的进校水平，对于合作项目的教学实施是一个挑战。国际化教学合作对于学生的外语水平有着一定要求，如何提高学生的语言水平，以更好的接受国际化多元文化背景的教育，是一个难题。

（二）产学结合的全面推动

专业组一直注重发掘产学结合的可能性，在相关专业的帮助和自身努力下，取得一定的进展，但离16号文件提出的模式和要求还有一定的距离。主要原因在于，虽然专业从培养目标层面上分析属于宽口径的专业，学生学习的知识领域涉及到语言、经贸、秘书、计算机等方面，但真正与专业最恰当地产学结合项目还是应该和法语语言，尤其是商务类法语应用相关。实际上，我们很难找到对这类人才需求达到一定数量的一两家企业并建立实际意义上、受惠学生群体众多的产学合作

（三）师资培训问题

如何进一步拓展我院国际合作平台，增强我院教师的国际教育视野，提升我院教育国际化的广度和深度，是我们需要继续研讨的问题。

上海行健职业学院

2011年10月